FSSAI ने राज्यों से खाद्य उत्पादों की निगरानी, परीक्षण बढ़ाने को कहा - समसामयिकी लेख

   

कीवर्ड्स: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, ईट राइट इंडिया, बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष, जन जागरूकता, खाद्य सुरक्षा ऑन व्हील, खाद्य सुरक्षा कनेक्ट।

प्रसंग:

  • भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ( FSSAI) ने राज्यों को देश में खाद्य उत्पादों की निगरानी, यादृच्छिक नमूनाकरण और निगरानी बढ़ाने का निर्देश दिया है।

मुख्य विचार:

  • इस बात पर जोर दिया गया है कि ऐसे मामलों में जहां खाद्य नमूने गैर-अनुरूप पाए जाते हैं, उचित उपाय किए जाने की आवश्यकता होती है।
  • राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों को उनके पास उपलब्ध फूड सेफ्टी ऑन व्हील (एफएसडब्ल्यू) द्वारा प्रति दिन दूध के 10 नमूनों की जांच सुनिश्चित करने का भी निर्देश दिया गया है।
  • मौके पर खाद्य परीक्षण के लिए देश भर में कुल 168 एफएसडब्ल्यू वैन उपलब्ध हैं।
  • राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों को विशेष निगरानी अभियान की योजना बनाने के लिए कहा गया है, क्योंकि इस दौरान आमतौर पर उपभोग किए जाने वाले खाद्य उत्पादों में मिलावट के मामलों में वृद्धि हुई है। त्योहारों और शादी के मौसम, दूसरों के बीच में।
  • प्रभावी निगरानी के लिए पशुपालन और डेयरी विभाग के साथ समन्वय करने की भी सलाह दी गई है ।
  • देश में परीक्षण के बुनियादी ढांचे को मजबूत करने के लिए, राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों को तकनीकी और वित्तीय सहायता के लिए प्रयोगशालाओं की स्थापना और उनके उन्नयन के प्रस्ताव FSSAI को भेजने की सलाह दी गई है।
  • नामित अधिकारियों और एफएसओ की भर्ती के लिए पद सृजित करने और देश में प्रवर्तन तंत्र को मजबूत करने के लिए यदि कोई रिक्त पद हो तो उसे भरने की भी सलाह दी गई है।
  • बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के साथ वर्ष 2023 को के रूप में मनाया गया बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष, एफएसएसएआई के सीईओ भी बाजरा की खपत और उत्पादन को प्रचारित करने और बढ़ावा देने की आवश्यकता पर बल दिया।
  • खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार , प्राधिकरण और प्रवर्तन एजेंसियों के बीच घनिष्ठ सहयोग के लिए खाद्य प्राधिकरण सीएसी का गठन करता है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ( FSSAI) के बारे में:

  • भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ( FSSAI) खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत स्थापित एक स्वायत्त निकाय है ।
  • FSSAI भारत में खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और मानकों को विनियमित करने और उनकी देखरेख करने के लिए जिम्मेदार है।
  • इसका मुख्यालय नई दिल्ली में स्थित है।
  • FSSAI का प्राथमिक जनादेश यह सुनिश्चित करना है कि सभी खाद्य उत्पाद उपभोग के लिए सुरक्षित हैं, और वे गुणवत्ता के आवश्यक मानकों को पूरा करते हैं।
  • इसे प्राप्त करने के लिए, FSSAI खाद्य उत्पादों के लिए उनके उत्पादन, भंडारण, वितरण और बिक्री सहित नियमों, दिशानिर्देशों और मानकों को स्थापित करता है।
  • इन विनियमों को नियमित रूप से अद्यतन किया जाता है ताकि विज्ञान और प्रौद्योगिकी में प्रगति और उपभोक्ताओं की बदलती प्राथमिकताओं के साथ तालमेल बिठाया जा सके।
  • मानकों को स्थापित करने के अलावा, FSSAI खाद्य उत्पादों की लेबलिंग और पैकेजिंग को भी विनियमित करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे उपभोक्ताओं को पैकेज की सामग्री के बारे में सटीक और उपयोगी जानकारी प्रदान करते हैं।
  • प्राधिकरण खाद्य सुरक्षा के बारे में सार्वजनिक जागरूकता को भी बढ़ावा देता है और गुणवत्ता और स्वच्छता के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाने के लिए खाद्य उद्योग को प्रोत्साहित करता है।
  • के पास खाद्य निर्माताओं, प्रोसेसर, पैकर्स और वितरकों सहित खाद्य व्यवसायों का निरीक्षण और ऑडिट करके अपने नियमों और मानकों के अनुपालन को लागू करने की शक्ति भी है ।
  • प्राधिकरण के पास खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन न करने पर लाइसेंस और दंड जारी करने की शक्ति है।

देश में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए FSSAI द्वारा की गई पहल :

  • खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन ( FOSaC ): FSSAI ने देश भर में खाद्य संचालकों को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन ( FoSTaC ) नामक एक प्रशिक्षण और प्रमाणन कार्यक्रम शुरू किया है।
  • ईट राइट इंडिया: FSSAI ने उपभोक्ताओं के बीच सुरक्षित और स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए "ईट राइट इंडिया" नामक एक राष्ट्रीय अभियान शुरू किया है।
  • इस अभियान का उद्देश्य लोगों को सूचित भोजन विकल्प बनाने और स्वस्थ खाने की आदतों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।
  • खाद्य सुरक्षा कनेक्ट: FSSAI ने खाद्य उद्योग में हितधारकों के बीच सूचना और ज्ञान के आदान-प्रदान की सुविधा के लिए "खाद्य सुरक्षा कनेक्ट" नामक एक ऑनलाइन मंच लॉन्च किया है।
  • यह मंच खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताओं और घटनाओं की रिपोर्ट करने के लिए एक तंत्र भी प्रदान करता है।
  • खाद्य सुरक्षा मित्र: FSSAI ने खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन में छोटे और मध्यम खाद्य व्यवसायों की सहायता के लिए "खाद्य सुरक्षा मित्र" नामक एक कार्यक्रम शुरू किया है।
  • मित्र " नामक प्रशिक्षित व्यक्ति खाद्य सुरक्षा प्रथाओं को लागू करने में खाद्य व्यवसायों को सहायता प्रदान करते हैं।
  • रैपिड फूड सेफ्टी डिटेक्शन किट: FSSAI ने भोजन में दूषित पदार्थों का त्वरित और विश्वसनीय पता लगाने में सक्षम बनाने के लिए रैपिड फूड सेफ्टी डिटेक्शन किट विकसित की है।
  • ये किट खाद्य सुरक्षा अधिकारियों, खाद्य व्यवसाय संचालकों और उपभोक्ताओं द्वारा उपयोग किए जाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
  • खाद्य सुरक्षा ऑन व्हील्स: FSSAI ने उपभोक्ताओं के बीच खाद्य सुरक्षा जागरूकता को बढ़ावा देने के लिए "फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स" नामक एक कार्यक्रम शुरू किया है ।
  • इस कार्यक्रम के तहत, खाद्य सुरक्षा परीक्षण करने और खाद्य सुरक्षा के बारे में जानकारी प्रदान करने के लिए मोबाइल खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाएँ देश भर के विभिन्न स्थानों का दौरा करती हैं।

आगे की राह:

  • खाद्य उत्पादों की निगरानी और निगरानी बढ़ाने के लिए FSSAI की पहल के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों और मानकों के उचित कार्यान्वयन को सुनिश्चित करने के लिए राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों के सहयोग की आवश्यकता है।
  • बाजरा की खपत और उत्पादन को प्रचारित करने और बढ़ावा देने की आवश्यकता पर बल दिया है , विशेष रूप से वर्ष 2023 को बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में मनाया जा रहा है।
  • इससे लोगों के स्वास्थ्य में सुधार लाने में मदद मिल सकती है।

निष्कर्ष:

  • यह खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य सुनिश्चित करने की दिशा में एक सराहनीय कदम है, विशेष रूप से भारत सहित विश्व स्तर पर खाद्य जनित बीमारियों में वृद्धि को देखते हुए।
  • इस सामान्य लक्ष्य की दिशा में काम करके, भारत देश भर में लाखों लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य सुनिश्चित कर सकता है।

स्रोत: द हिंदू बीएल

सामान्य अध्ययन प्रश्नपत्र 3:
  • भारत में खाद्य प्रसंस्करण और संबंधित उद्योग-क्षेत्र' और महत्व, स्थान, अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम आवश्यकताएं, आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन।

मुख्य परीक्षा प्रश्न:

  • सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।" देश में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा की गई पहलों पर चर्चा करें। (250 शब्द)