विश्व स्तर पर बाजरा को बढ़ावा देने के लिए केंद्र की पहल - समसामयिकी लेख

   

कीवर्ड : बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष (IYOM), बाजरा के मूल्य वर्धित उत्पाद, सुपरफूड, कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करना, न्यूट्री सीरियल्स एक्सपोर्ट प्रमोशन फोरम, पोषण मिशन अभियान, वैश्विक खाद्य सुरक्षा, विकेंद्रीकृत उत्पादन।

चर्चा में क्यों?

  • भारत सरकार ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष (IYOM) के रूप में घोषित करने के लिए संयुक्त राष्ट्र को प्रस्ताव दिया था। भारत के प्रस्ताव को 72 देशों का समर्थन प्राप्त था और संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) ने 5 मार्च 2021 को 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में घोषित किया।

बाजरा क्या हैं?

  • बाजरा छोटे बीज वाले घासों का एक सामूहिक समूह है जो मुख्य रूप से समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के शुष्क क्षेत्रों में सीमांत भूमि पर अनाज फसलों के रूप में उगाए जाते हैं।
  • भारत में उपलब्ध कुछ सामान्य बाजरा रागी (उंगली बाजरा), ज्वार (सोरघम), सामा (थोड़ा बाजरा), बाजरा (मोती बाजरा) और वरिगा (प्रोसो बाजरा) हैं।
  • इन अनाजों का सबसे पहला प्रमाण सिंधु सभ्यता में पाया गया है और यह भोजन के लिए सबसे पहले पौधों में से एक था।

भारत का उत्पादन:

  • वैश्विक उत्पादन में लगभग 41 प्रतिशत की अनुमानित हिस्सेदारी के साथ भारत दुनिया में बाजरा के प्रमुख उत्पादकों में से एक है।
  • एफएओ के अनुसार, वर्ष 2020 में बाजरा का विश्व उत्पादन 30.464 मिलियन मीट्रिक टन (एमएमटी) था और भारत की हिस्सेदारी 12.49 एमएमटी थी, जो कुल बाजरा उत्पादन का 41 प्रतिशत है।
  • भारत के शीर्ष पांच बाजरा उत्पादक राज्य राजस्थान, महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात और मध्य प्रदेश हैं।

भारत का निर्यात:

  • बाजरा के निर्यात का हिस्सा कुल बाजरा उत्पादन का लगभग 1% है।
  • भारत 2021-22 के दौरान 34.32 मिलियन अमरीकी डालर मूल्य के बाजरा उत्पादों का निर्यात करता है।
  • भारत के प्रमुख बाजरा निर्यातक देश संयुक्त अरब अमीरात, नेपाल, सऊदी अरब, लीबिया, ओमान, मिस्र, ट्यूनीशिया, यमन, ब्रिटेन और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं।
  • भारत द्वारा निर्यात की जाने वाली बाजरा की किस्मों में बाजरा, रागी, कैनरी, जवार और कुट्टू शामिल हैं।
  • भारत से बाजरा के निर्यात में मुख्य रूप से साबुत अनाज शामिल है और भारत से बाजरा के मूल्यवर्धित उत्पादों का निर्यात नगण्य है।
  • यह अनुमान लगाया गया है कि बाजरा बाजार 2025 तक 9 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक के अपने मौजूदा बाजार मूल्य से बढ़कर 12 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो जाएगा।

बाजरे के फायदे:

अधिक संतुलित अमीनो एसिड प्रोफाइल, अपरिष्कृत फाइबर और आयरन, जिंक और फॉस्फोरस जैसे खनिजों के उच्च स्तर वाले प्रोटीन के कारण गेहूं और चावल से पौष्टिक रूप से बेहतर, बाजरा पोषण सुरक्षा प्रदान कर सकता है औरतों और विशेष रूप से बच्चों और बच्चों में पोषण की कमी से रक्षा कर सकता है।

  • एनीमिया (लौह की कमी), बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की कमी, और पेलाग्रा (नियासिन की कमी) को बाजरा जैसे कम खर्चीले लेकिन पोषण से भरपूर खाद्यान्नों के सेवन से प्रभावी ढंग से निपटा जा सकता है।
  • बाजरा मोटापे, मधुमेह और जीवन शैली की समस्याओं जैसी स्वास्थ्य चुनौतियों से निपटने में भी मदद कर सकता है, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं और आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं।
  • बाजरा न्यूट्री-अनाज हैं जो अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और उच्च पोषक तत्व सामग्री के लिए जाने जाते हैं जिसमें प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड, आहार फाइबर, बी-विटामिन और खनिज जैसे- कैल्शियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।
  • वे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में मदद करते हैं जैसे रक्त शर्करा के स्तर में कमी (मधुमेह), रक्तचाप विनियमन, थायरॉयड, हृदय और सीलिएक रोग।
  • इसके अतिरिक्त, बाजरा को उगाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है और इसलिए यह बढ़ती आबादी की जरूरतों को आसानी से पूरा कर सकता है।
  • वे उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं, जिससे वे 'जलवायु-स्मार्ट अनाज' के रूप में सही विकल्प बन जाते हैं।

सरकारी प्रयास:

  • सार्वजनिक भागीदारी:
  • कृषि मंत्रालय बाजरा के प्रति जागरूकता और सार्वजनिक भागीदारी की भावना पैदा करने के लिए कार्यक्रम आयोजित करता रहा है।
  • पोषण मिशन:
  • बाजरा के पोषण मूल्य को ध्यान में रखते हुए, केंद्र ने अप्रैल 2018 में इसे पौष्टिक अनाज के रूप में अधिसूचित किया था और पोषण मिशन अभियान में भी शामिल किया गया था।
  • बाजरा का राष्ट्रीय वर्ष:
  • भारत ने 2018 को "बाजरा का राष्ट्रीय वर्ष" घोषित किया।
  • मूल्य वर्धित उत्पाद:
  • सरकार रेडी टू ईट (आरटीई) और रेडी टू सर्व (आरटीएस) श्रेणियों जैसे नूडल्स, पास्ता, ब्रेकफास्ट सीरियल्स मिक्स, बिस्कुट, कुकीज, स्नैक्स, मिठाइयां आदि में मूल्य वर्धित उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए स्टार्ट-अप्स को भी जुटा रही है।
  • पोषक अनाज निर्यात संवर्धन मंच:
  • केंद्र ने बाजरा सहित संभावित उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने और न्यूट्री अनाज की आपूर्ति श्रृंखला में बाधाओं को दूर करने के लिए न्यूट्री अनाज निर्यात संवर्धन फोरम बनाया है।
  • सहयोग:
  • नीति आयोग और विश्व खाद्य कार्यक्रम का उद्देश्य बाजरा उत्पादन चुनौतियों की व्यवस्थित और प्रभावी ढंग से पहचान करना और उनका समाधान करना है।
  • यह साझेदारी बाजरा को मुख्यधारा में लाने पर ध्यान केंद्रित करेगी और बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में अवसरों का उपयोग करके ज्ञान के आदान-प्रदान में विश्व स्तर पर नेतृत्व करने में भारत का समर्थन करेगी।

आगे की राह:

  • बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष-2023 बाजरा को पौष्टिक अनाज के रूप में विश्व स्तर पर बढ़ावा देने का अवसर प्रदान करेगा।
  • कोविड-19, जलवायु परिवर्तन और संघर्षों की पृष्ठभूमि में आज दुनिया में बाजरा की प्रासंगिकता बढ़ती जा रही है। बाजरा खाद्य सुरक्षा के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय संबंधों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।
  • पीडीएस प्रणाली में शामिल करना:
  • सार्वजनिक वितरण प्रणाली के लिए समय आ गया है कि वितरण कार्यक्रमों के फोकस को मूल कैलोरी से हटाकर एक अधिक विविध खाद्य टोकरी प्रदान करने के लिए किया जाए जिसमें पूर्वस्कूली बच्चों और प्रजनन आयु की महिलाओं की पोषण स्थिति में सुधार करने के लिए बाजरा शामिल हो।
  • विकेंद्रीकृत उत्पादन:
  • यूक्रेन संघर्ष से उत्पन्न सबसे बड़ी चिंताओं में से एक दो प्रमुख खाद्य उत्पादकों की अक्षमता थी। यूक्रेन गेहूँ का प्रमुख निर्यातक था और संघर्ष के कारण खाद्य कीमतों में वृद्धि, सट्टा और कमी हुई।
  • वैश्विक अर्थव्यवस्था को जोखिम मुक्त करने के लिए अधिक विकेन्द्रीकृत उत्पादन की आवश्यकता है। इसके लिए अधिक आत्मनिर्भरता और निश्चित रूप से देशों की ओर से न केवल अपने लिए बल्कि एक दूसरे की मदद करने की इच्छा की आवश्यकता है और यही बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष का संदेश है।
  • बाजरा के उत्पादन को प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है और यहां तक कि उन देशों को भी जो प्रत्यक्ष रूप से इसका उपभोग या उत्पादन नहीं कर रहे हैं, इसे वास्तव में एक बड़े वैश्विक खाद्य सुरक्षा परिदृश्य के हिस्से के रूप में देखने की आवश्यकता है।

स्रोत: द हिंदू

सामान्य अध्ययन प्रश्नपत्र 3:
  • प्रमुख फसलें - देश के विभिन्न भागों में फसल पैटर्न

मुख्य परीक्षा प्रश्न:

  • बाजरा की खेती के फायदों का उल्लेख करें जिसके कारण वर्ष 2023 को संयुक्त राष्ट्र द्वारा "बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष" (IYOM) घोषित किया गया है।