संदर्भ:

• बढ़ती आबादी और घटती कृषि भूमि के बीच बढ़ती वैश्विक खाद्य मांग और पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए शहरी कृषि प्रणालियों का प्रचलन बढ़ रहा है। खाद्य उत्पादन और आपूर्ति की चुनौतियों से जूझ रहे देश भविष्य में खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उन्नत कृषि विधियों की ओर रुख कर रहे हैं। भारत सहित सम्पूर्ण विश्व में, हाइड्रोपोनिक्स और ऊर्ध्वाधर कृषि टिकाऊ एवं कुशल खाद्य उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण तकनीकों के रूप में उभर रही है, विशेष रूप से पत्तेदार साग, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसे फलों की बढ़ती मांग को देखते हुए यह प्रणालियाँ विशेष महत्व प्राप्त कर रहीं हैं।

उन्नत खेती समय की आवश्यकता क्यों है?

• अनुमान है कि 2050 तक, वैश्विक आबादी 9.8 बिलियन तक पहुंच जाएगी, जिसमें से लगभग 70% शहरों में रहेंगे। जबकि भारत में यह आंकड़ा, शहरी आबादी के 53% तक पहुंचने की उम्मीद है। सीमित होती कृषि भूमि के साथ, शहरी खेती (यूएफ) विधियाँ जैसे ऊर्ध्वाधर और हाइड्रोपोनिक खेती एक स्थायी समाधान प्रदान करती हैं। वैश्विक ऊर्ध्वाधर कृषि बाजार के 2030 तक 33.02 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है, और भारत में 2023-2028 तक इसके 25.4% की सीएजीआर से बढ़ने की उम्मीद है।

हाइड्रोपोनिक्स की विधियाँ

•         वर्टिकल फार्मिंग (वीएफ)

o   वर्टिकल फार्मिंग पारंपरिक भूमि-आधारित कृषि से भिन्न प्रणाली है, जिसमें संरक्षित इनडोर वातावरण में फसल के विकास के लिए कई ऊर्ध्वाधर परतें शामिल होती हैं। इसके संस्थापक प्रो. डेस्पॉमियर है, जिन्होंने महानगरों में पोषण संबंधी जरूरतों के समाधान के रूप में वर्टिकल फार्मिंग जैसी कृषि प्रणाली का विकास किया।

o   इसके तहत इनडोर वातावरण के भीतर विभिन्न ऊर्ध्वाधर परतों में फसलों की खेती की जाती है, जिससे खाद्य उत्पादन और स्थिरता में वृद्धि होती है। यूरोपीय देशों में कई सफल वाणिज्यिक वी. एफ. उद्यम मौजूद हैं, जो स्थान की कमी और शहरी खेती की जरूरतों को पूरा करते हैं। उप-सहारा अफ्रीका और दक्षिणी एशिया के कम और निम्न-मध्यम आय वाले देशों में, वीएफ खाद्य सुरक्षा के लिए समाधान प्रदान कर सकता है।

•         ऊर्ध्वाधर खेती के रूप में हाइड्रोपोनिक्सः

o   हाइड्रोपोनिक्स में मिट्टी के बिना पोषक तत्वों से भरपूर जल में फसल उगाई जाती है, यह पारंपरिक कृषि की तुलना में 60-70% कम पानी का उपयोग करती है।

o   इसमें कुशलतापूर्वक पत्तेदार साग से लेकर फलदायी पौधों तक विभिन्न प्रकार की फसलों का त्वरित विकास किया जा सकता है।

o   हाइड्रोपोनिक्स शहरी खेती, छत पर बागवानी और वाणिज्यिक खेती के रूप में उद्यमियों और किसानों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

o   वीएफ प्रणालियों में एकीकृत, टिकाऊ और कॉम्पैक्ट खेती प्रथाओं को अपनाया जाता है।

हाइड्रोपोनिक्स और वर्टिकल फार्मिंग के संयोजन के लाभः

•         यह खाद्य उत्पादन के लिए प्रयुक्त संसाधनों की दक्षता और उत्पादकता को बढ़ाता है।
•         यह तकनीक पत्तेदार हरी सब्जियों के उत्पादन के लिए विशेष उपयोगी है।
•         यह प्रणाली नियंत्रित वातावरण में सलाद, पालक जैसी फसलों की साल भर खेती की सुविधा प्रदान करती है।
•         यह स्थान और संसाधनों के अनुकूल है, जिससे यह शहरी खाद्य उत्पादन के लिए एक आकर्षक विकल्प बन जाता है।

विशेषताएं

•         इनडोर ऊर्ध्वाधर कृषि प्रणाली एक क्रांतिकारी दृष्टिकोण प्रदान करती है, जिसमें पारंपरिक कृषि के तरीकों के सामने आने वाली कई चुनौतियों का समाधान करने के लिए अत्याधुनिक तकनीक का उपयोग किया जाता है। यह अभिनव प्रणाली पारंपरिक खेती की तुलना में 99% कम भूमि का उपयोग करती है, जो इसे अविश्वसनीय रूप से भूमि कुशल बनाती है। इसके अतिरिक्त, इसमें काफी कम पानी की आवश्यकता होती है, जिससे जल संरक्षण को बढ़ावा मिलता है। इसके तहत एक नियंत्रित वातावरण में सुसंगत खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करते हुए, बाहरी परिस्थितियों की परवाह किए बिना फसलों की खेती वर्ष भर खेती की जा सकती है।
•         इसके अलावा, ऊर्ध्वाधर खेती कीटों और बीमारियों के जोखिम को कम करने के साथ कीटनाशकों और उर्वरकों पर निर्भरता को कम करती है और स्थायी प्रथाओं को बढ़ावा देती है। इसका स्थान संबंधी लचीलापन कहीं भी इसे आरंभ करने की अनुमति देता है। यह प्रणाली परिवहन लागत को कम करती है और ताजा उपज को उपभोक्ताओं के करीब पहुँचाने में मददगार है। ताजा, स्थानीय उपज तक शीघ्र पहुंच प्रति इकाई क्षेत्र की समग्र उत्पादकता को बढ़ाते हुए एक विश्वसनीय और टिकाऊ खाद्य स्रोत सुनिश्चित करती है।
•         स्वचालित निगरानी और नियंत्रण पौधों के इष्टतम स्वास्थ्य और उपज को सुनिश्चित करता है। विभिन्न कृषि लाभों के अलावा, ऊर्ध्वाधर खेती शहरी पर्यावरणीय स्थिरता और सामाजिक-आर्थिक विकास में भी योगदान देती है। शहरी क्षेत्रों में यह खाद्य उत्पादन से जुड़े पर्यावरणीय पदचिह्न को कम करती है और विभिन्न आर्थिक अवसर प्रदान करती है। इसके अलावा ताजा और स्वस्थ भोजन की उपलब्धता शहरी जीवन की समग्र गुणवत्ता को बढ़ाती है। संक्षेप में, ऊर्ध्वाधर खेती आधुनिक कृषि चुनौतियों का एक समग्र समाधान प्रस्तुत करती है, जो तेजी से बढ़ते शहरीकरण में स्थायी खाद्य उत्पादन की दिशा में एक सतत मार्ग प्रदान करती है।

र्ध्वाधर खेती के साथ हाइड्रोपोनिक्स के नुकसानः

• अनेक आशाजनक लाभों के बावजूद, इनडोर ऊर्ध्वाधर खेती को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है जो वर्तमान में इसे व्यापक रूप से अपनाने में बाधा डालते हैं। प्राथमिक बाधाओं में से एक इनडोर कृषि सुविधाओं की स्थापना और रखरखाव से जुड़ी उच्च बुनियादी ढांचा लागत है। आवश्यक महत्वपूर्ण प्रारंभिक निवेश संभावित निवेशकों और किसानों को बड़े पैमाने पर इस तकनीक को अपनाने से रोकते है।
• एक अन्य चुनौती इनडोर ऊर्ध्वाधर खेती की श्रम मांग है। ऐसी सुविधाओं के संचालन के लिए उच्च शिक्षित और कुशल कार्यबल की आवश्यकता होती है, जिससे श्रम संबंधी व्यय बढ़ जाता है। विशेष श्रम पर यह निर्भरता उत्पादन की समग्र लागत को और बढ़ाती है। 
• इसके अतिरिक्त, कृत्रिम प्रकाश और जलवायु नियंत्रण प्रणालियों की आवश्यकता के कारण इनडोर ऊर्ध्वाधर खेती ऊर्जा-गहन प्रणाली है। इन ऊर्जा स्रोतों पर निर्भरता उच्च उत्पादन लागत में योगदान देती है, जो घर के अंदर खेती के कार्यों की आर्थिक व्यवहार्यता को प्रभावित करती है।
• परागण एक अन्य बाधा है क्योंकि घर के अंदर के खेतों में अक्सर प्राकृतिक परागणकों की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप फलों की खराब गुणवत्ता या वैकल्पिक परागण विधियों की आवश्यकता जैसी नवीन चुनौतियां होती हैं। 
• इसके अलावा, इनडोर वर्टिकल फार्मों में वाणिज्यिक खेती के लिए उपयुक्त फसलों की सीमा कुछ हद तक सीमित है, इसमें मुख्य रूप से पत्तेदार साग और माइक्रोग्रीन्स पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। यह सीमा इस विधि के माध्यम से उगाए जा सकने वाले उत्पादों की विविधता को प्रतिबंधित करती है। 
• अंत में, इनडोर वर्टिकल फार्मिंग के लिए निरंतर ध्यान और रखरखाव की आवश्यकता होती है, जिसमें उपकरणों का नियमित रखरखाव और बढ़ती स्थितियों की निगरानी शामिल है। यह निरंतर रखरखाव घरेलू खेती से जुड़ी परिचालन मांगों और लागतों को बढ़ाता है।
• इन चुनौतियों के बावजूद, इनडोर फार्मिंग क्षेत्र के भीतर निरंतर विकसित होती प्रौद्योगिकी और प्रथाओं में हो रही प्रगति का उद्देश्य इन मुद्दों का समाधान करना है, जिससे इनडोर वर्टिकल फार्मिंग को भविष्य में अधिक आर्थिक रूप से व्यवहार्य और स्केलेबल बनाया जा सके।

निष्कर्ष:

ऊर्ध्वाधर खेती, किफायती शिपिंग कंटेनरों और परित्यक्त गोदामों का उपयोग करके शहरी कृषि चुनौतियों के लिए स्थायी समाधान प्रदान करती है। निरंतरता बढ़ाने के लिए वर्तमान प्रौद्योगिकी प्रथाओं को एकीकृत करने हेतु सहयोगात्मक अनुसंधान महत्वपूर्ण है। हाइड्रोपोनिक्स संसाधन उपयोग को अधिकतम करता है, वर्षभर फसल उत्पादन को सक्षम बनाता है, अपशिष्ट को कम करता है और स्थिरता को बढ़ावा देता है।इसमें स्मार्ट प्रौद्योगिकियों के एकीकरण से कृषि उत्पादकता में वृद्धि होगी। व्यापक रूप से अपनाने, निवेश को प्रोत्साहित करने और स्टार्टअप के माध्यम से शहरी कृषि को बढ़ावा देने के लिए सहायक नीतियों और प्रोत्साहनों की आवश्यकता है।

Source: Indian Express